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广东中烟和广西中烟两广合作的试制烟C

xiemeniu · 2017-06-17 08:34 · 热度 7354
A款我着重采用国标赋值法对其评价,B款我重点结合整体循环法和局部循环法做评述,为了增加文章的可读性和知识性,收官之作,我特意用高年级的教科书作参考,用业内比较全面的主要感官指标的掌握与评述做本次评吸报告的主线,希望与上两篇文章有不一样的角度写出同样值得细读的文章。
低焦油卷烟是中式卷烟发展的一大趋势,我个人偏好在开会、聊天的时候抽低焦油的烟,因为这个时候抽烟交流的目的更强一些,我个人抽重口味的烟几乎占总抽烟量的一半左右,另一半就是低焦的。而这款C就是低焦油的。
这个烟做的还是不错的,至少在低焦油中相比是不错的,同比来看,这款烟的配方卖到20以上也是没有一点问题的,因为拿低焦油的烟跟重口味的烟比就像是体育竞技比赛不同重量级的比较一样,下面,我着重从卷烟的主要感官指标方面做评述。
一、 光泽,光泽鉴定是靠视觉感受,这款烟的烟丝略暗,所选用的烟叶估计醇化时间比较长。个人判断主要配方烟叶醇化时间应该在两年左右。
二、 香气,香气包括两个方面——香气质和香气量。成品烟中香气用香气量、香气质、协调性综合评价。这款烟由于低焦,香气量略欠,但是香气质不错,尤其值得称道的是协调性很好。
三、 杂气,杂气指烟气中含有的令人不愉快的气息,一是烟叶本身固有的木质气、生青气、枯焦气等,二是烟叶以外的如不良加香产生的气息,环境因素产生的油类、药草等气息。现在很多烟把外加香作为卖点,比如红松香、酒香、稻花香等等,所以不良加香才叫杂气。这款烟我个人感觉烟草气息纯粹,没有任何明显的香精香料。
四、 协调,协调指标包括两个方面,一是香气风格的协调,指叶组配方使用的各类型烟叶和各香气风格烟叶香气之间的协调,二是加料加香物质香气与烟叶香气的协调。这个烟没有感到明显的外加香,协调性很好,香气虽然略薄,但还算是丰富。
五、 余味,余味指烟气离开口腔和鼻腔后产生的感觉。成品烟的余味主要用舒适程度和干净程度加以描述,低焦油烟余味一般表现的都比较好。这款烟余味舒适,干净,没有任何不净、滞舌、不适感。
六、 刺激性,刺激性在口腔表现为口腔的冲刺及撞击感以及舌面的叮、辣、烧、毛刺、毛辣感,喉部表现为喉部的发痒、辛辣、引发咳嗽,鼻腔则表现为鼻腔的冲刺、冲涨感和流鼻涕。这款烟烟气轻柔细腻醇和,只有在大口快速吸食时才略有烫口,其余均无刺激性。
七、 生理强度,这个就是俗称的劲头,跟烟气浓度和香气量有关,就烟叶来讲体现出烟碱含量的多少,就产品来讲代表着一个产品的风格,感受生理强度主要用喉部去完成,这款烟生理强度适中,个人判断烟碱含量较低,焦油含量大约在6mg的档次。
八、 燃烧性,成品烟的燃烧性与卷烟纸成分、烟支松紧度有关,通常不作为评价指标,不过作为一个主要感官指标,还是要说一下,这款烟的燃烧性很好,大口抽吸会燃烧的很快,甚至略有烫口感,因为烟丝在600摄氏度时才会燃烧,烟支的后半段作为热解蒸馏区可以降低烟气的温度,但是需要说的是这款烟的静燃持灰度也很好。
九、 灰色,成品烟的灰色除了与烟叶品质有关,还与卷烟纸、外加助燃剂、烟支状态有关,一般也不作为评价指标,这款烟的灰色属于灰白状态,没有梗块后燃烧的明显的灰黑色,所以可以辅助判断这款烟采用的烟丝档次还是比较高的。
十、 烟气浓度,这个主要用于单料烟的评吸,一般指烟气刚入口时口腔的感受,需要说明的是烟气浓度不等同香气浓度,烟气浓度好的样品不一定其香气浓度就好,这也就是很多低价烟烟气很浓但是香气不浓还是卖不上价的原因。这个烟的烟气浓度较淡,而香气浓度则较浓,这正是低焦卷烟做到比较好的达到的境界——低焦高香。
十一、 吃味,吃味指烟气经过口腔时的感受,多用于判断单料烟,它是杂气、刺激性、干燥感、干净程度及甜度的综合评价,吃味可以用非专业的卷烟口腔感受描述,如甜润、生津等。这款烟总体来说吃味平顺、干净、甜润、生津。
以上感官指标是业内常用的,可能写出来的品吸报告略有点干涩,不够生动,但是烟草评吸工作本来就是这样的,做配方的技术人员一般一天至少要抽30支以上的单料烟等半成品卷烟,消费者最终买到的烟可能要经过几十个甚至更多人的集中品评,没有任何一款烟几个人随便抽抽就可以拍脑袋决策走上生产线。
才疏学浅,欢迎批评指正。















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