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雪茄的发酵阶段

2015-10-12 webnews 2710阅读
​雪茄就是一种不一样的生活方式。​​

雪茄发酵的三个阶段:

第一阶段是在叶子收获晾晒叶子变深变黄,堆捆成烟叶垛,覆盖上布进行发酵大量去除焦油、尼古丁等。

第二阶段是卷制好的雪茄再次进行一个短期的发酵,各个部分达到很好的融合,就会进入贴标包装好销售了,不具备醇化的雪茄就可以享用。

第三阶段发酵是雪茄必不可少的阶段,通常这个阶段3年以上,不乏7、8年甚至几十年发酵的雪茄,这个阶段多数是在销售到茄客手中后进行的。

雪茄一定要养,跟红酒一样,养护方法得宜,存得越久,雪茄的滋味也会越来越醇厚。在晏文俊看来,雪茄跟红酒是相通的,红酒讲究小口细品,雪茄也需要慢慢去品尝,这就需要一定的场所以及氛围。其实,这就是一种生活方式。在雪茄圈子里,商务洽谈、朋友小聚,几支雪茄,人与人的距离无形中就拉近了。

中国目前的雪茄销售量增长非常迅猛,随着生活水平提高,雪茄日益大众化只是个时间问题。谈到雪茄在中国的普及问题,刘总显得很乐观。我个人觉得,雪茄带给人的感受跟苏东坡那种豁达、从容、淡定的精神境界是相通的。雪茄客李总表示,雪茄不仅能提神,还能带给人们安静,在安静中思考,体味生活,体味人生。

在我看来,任何一种文化的核心其实都是传承一种生活方式,所以雪茄文化在中国的普及,也就是雪茄这种不一样的生活方式的普及。“杭州黄龙五星级饭店”负责人刘总也是一名资深雪茄客。

刘总看来,雪茄让人们从繁忙的,或者从日复一日重复相同生活状态中停下脚步,慢慢体会雪茄的滋味,同时也慢慢体味生活中的种种美好。雪茄是一种奢侈品,也不是一种奢侈品,看你怎么看。刘总表示,从价格来说,雪茄有贵的也有便宜的,雪茄更多的是一种生活情调,一种生活情怀,一种生活态度。

现在我们身边好多人都不了解雪茄的基本知识,用抽卷烟的方式来抽雪茄,这就是因为没有人把雪茄当成一种生活方式来向他们介绍。跟许多雪茄客一样,刘总也希望雪茄在中国得到更大的推广,他认为这需要政府的支持和龙头企业的带动,产生中国自己的世界品牌,另外就是政策上的开放,比如民间资本进入、税率的下降等。

雪茄就是一种不一样的生活方式。

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来源:布尔道格