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石斛润,徽烟起

2020-10-27 三悦有言 4778阅读
「黄山」取霍山石斛的得天独厚,从石斛中寻找灵感和创意,在不断升级石斛萃取技术和爆珠工艺的同时,瞄准石斛对卷烟润感提升的定向赋能,通过现代提取分离技术,靶向富集制配「石斛润」香精,开发原生石斛颗粒,石斛甜味水松纸、石斛甜味滤棒以及石斛凝胶等多元产品,构建成「焦甜香石斛润」成熟而又完善的技术体系。

从焦甜香的「黄山」,到「黄山」的石斛润。

中式卷烟的品类构建大致经历了两个阶段。

第一个阶段,是行业推动牵引的积极探索。在中式卷烟的整体框架下,围绕「可感知、能记忆、成体系」的要求,各家品牌掀起了一轮品类构建的热潮。这一阶段,大家主要立足烟叶风格而展开香型品类的构建与创新,出现了很多以香型为主题的品类输出。在某种意义上,是在广为人知的清香型、浓香型基础上的深度细分和二次创新。

回过头来看,这个阶段最大的意义就是塑造了中式卷烟的品类思维,也输出了一些具备市场影响、消费张力的全新品类,焦甜香就是其中极具代表性的成功示范。安徽皖南地区烟叶的特有风格,素有「东方津巴布韦J的美誉,赋予了「黄山」独特焦甜香,「黄山(天都)」和「黄山(大红方印)」一举奠定了焦甜香的业界盛名。

直到现在,焦甜香也是「黄山」响当当的金字招牌。

第二个阶段,是技术创新驱动的形态丰富。随着嘴棒技术的发展与成熟,短、细、中、爆——短支烟、细支烟、中支烟、爆珠烟——创新题材、细分品类迅速成长起来,并形成了事实上且超预期的品类效应,品牌输出直截了当,形态上的差异非常醒目突出,消费体验又生动直接,不管短支、细支、中支,又或者爆珠的加持,对中式卷烟都是极大丰富。

作为重点品牌中少有的全能选手,「黄山」在短支烟、细支烟、中支烟、爆珠烟各个领域都有深入的拓展,也都有非常不错的表现,细支烟是少有的几个10万箱×5万元单箱的大品牌,「两高」爆珠烟在市场上风头正劲,短支烟更是早已蠃得短支专家的美誉,中支烟也已经奠定了十分扎实的产品认同和品类认知。

全面性与协调性,构成了「黄山」基于品类创新的品牌优势。

突如其来的疫情,让消费意愿、消费能力、消费场景都发生了深刻变化,更加注重性价比、体验感构成了新的消费关切,日本社会学家三浦展在《第四消费时代》一书中提出了「消费时代」的概念,我们正在进入第四消费时代,尤其疫情后更为明显地呈现出「降级中升级」,不只价格的降级、品质的升级,更是消费欲望的降级、消费观念的升级。

对于品牌而言,这是分化的开始,也是升级的契机。

一方面,可以进一步强化品类概念,塑造更大差异化,升级体验感,新锐品牌「元气森林」主打「0糖0脂0卡」,就是升级版的品类创新,直指肥宅快乐水痛点,又深谙年轻消费群体的兴趣关切;另一方面,需要不断地强化消费体验,提供更多的可感知、能记忆,同样是「元气森林」,干翻「零度可口可乐」,靠的是新而不用同的品类输出、风格口味。

黄山」拿出的办法是,升级焦甜香品类,升华石斛润体验。

石斛首见载于《神农本草经》,并列为上品,谓之「治伤中、除痹、下气,……久服厚肠胃,轻身,延年,长肌肉,逐皮肤邪热……」,霍山石斛生长在霍山这边地处北纬30度的神奇土地上,作为国家地理标志保护产品,因其多生长于云雾缭绕、崖间石壁上,植株生长较慢、生长周期变长,是石斛界金字塔尖的世外仙株。

黄山」取霍山石斛的得天独厚,从石斛中寻找灵感和创意,在不断升级石斛萃取技术和爆珠工艺的同时,瞄准石斛对卷烟润感提升的定向赋能,通过现代提取分离技术,靶向富集制配「石斛润」香精,开发原生石斛颗粒,石斛甜味水松纸、石斛甜味滤棒以及石斛凝胶等多元产品,构建成「焦甜香石斛润」成熟而又完善的技术体系。

如果仅仅只是石斛的香型味觉,或者拘泥于石斛的珍贵稀缺,多多少少都有一些意犹未尽的欠缺,而「石斛润」一出,则有一种豁然开朗的通透与达观,既强化了石斛的稀缺性,又彰显了甜润的体验感。在这背后,甜润将焦甜香、石斛润的优势和特质表现得淋漓尽致,「甜润的徽烟」成为了「黄山」更直观、更感性、更凝练的品类主张和风格表达。

一个润字,妙到颠毫。

到目前为止,「黄山」采用石斛PLUS复配技术突出石斛「润」感口味,形成了多种「石斛润」特色爆珠产品:

石斛+红茶,应用于「黄山(徽商新概念细支)、(徽商新视界细支)」;

石斛+焦甜,应用于「黄山(天都)系列」;

石斛+自然甜,应用于「黄山(金皖细支)」;

石斛+金桔,应用于「黄山(黑马细支)」。

置身于高质量发展的产业语境当中,「石斛润」不仅升华了「甜润的徽烟」,塑造了更加鲜活的「黄山」,以「石斛润」硬核科技加持的明星产品,也受到了市场的热切追捧,有力地助推了「黄山」中高端产品——今年前9个月销量前8位、阔步迈向年销量百万箱——的蓬勃向上,彰显了在「136」、「345」格局中的奋发有为。

从焦甜香到「石斛润」,从「黄山」品牌高质量的成长到中式卷烟品类建设的进步,这或许就是价值创新的意义所在。

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