烟酒店里的小酒馆，里外兼营

5月，笔者路过河滨路灿烂人生酒庄，发现店招上面有个更大的店招——国际名酒城，原先的店门口广场摆满各式休闲桌椅，旁边多出一个带吧台的小厨房，俨然一个“小酒馆”，再往前走进烟酒店中，店里的商品在灯光下显得色泽鲜艳。

店主陈老板介绍，自从有人和他说起成都小酒馆的故事后，他就一直想在安溪本地开个小酒馆。红极一时的民谣歌曲《成都》，因为演唱者赵雷唱红了这首歌，使得成都玉林路尽头的“小酒馆”在全中国变得几乎家喻户晓。

在安溪，烟酒店兼营小酒馆，他（陈老板）是第一个尝试。

陈老板：“在安溪，你要是注意观察，会发现有些人三五成群一起小酌，特别是年轻人居多，消费形式多样化、消费思维年轻化、消费支出小额化、消费价值最大化。”

陈老板说“轻消费”正流行，他也就顺势而为，改成一店两用，兼营小酒馆了，算是创新经营。小酒馆加烟酒店，那么这种创新模式有什么优势呢？

市井气

价格不高，就餐＋酒饮，有酒有菜，吃吃喝喝，小酒馆就是小市民累了一天后消愁解乏的最佳场所。小酒馆吸引客流同时，会增加烟酒店的进店率。

投入低

定位中等价格，市场会更广阔。容易做出个性，同时投入又相对较少，小酒馆在成本投入走高的餐饮行业自然受到不少人的青睐。特别是有条件的烟酒店，等于拓展了体验区。

个性化

休闲餐饮是最容易做出个性的餐饮项目。一般休闲餐饮店的风格都会以新颖时尚或是质朴为主，很容易吸引追求新鲜感的年轻消费者。并且，个性化的风格会引导消费者自行拍照宣传，对店铺经营者而言，免费宣传再好不过了。