在中国历史悠久的白酒行业流行着这样一句话,品类香型是需要可感知的证据的,现在看来,这个判定标准同样适合烟草行业品牌。我国烟草行业提出构建品牌的品类已经多年,而且这期间确实出现了很多以香型为标准的品类,但从市场效果来看并没有太多品类能被消费者认知并记住。如果需要寻找原因的话,恐怕就是因为无法让消费者通过产品消费去感知到品类的存在,更无法提供给消费者可以体验到的证据。
唯一的特殊案例应该是近两年才被消费者广泛认知的创新品类——国酒香,这个通过和国酒茅台的缘分构建的跨界品类,从开始就做到了有支撑、成体系并且可感知,2014年更是通过不同圈层消费者到贵州的体验,将国酒香的感知体验公布于天下,使国酒香品类下的系列产品大热于市场。
其实,从贵烟国酒香30的高端亮相到高档基座产品国酒香大小玉液的市场投放,国内的高档消费者都一直在内心存在着许多疑问。比如国酒香30的“玉液珠”里边是不是茅台酒?玉液的两款产品的酒味是不是在烟丝上喷洒导致的?烟和酒的融合是怎么在一支烟中实现的?等等诸多问题,本质上都是围绕着烟和酒尤其是茅台酒究竟能不能在一起,又是通过怎样的手段将贵烟和茅台酒融合而形成独特的国酒香。因为贵烟国酒香品类从提出开始就占据了贵州烟、贵州酒、国酒茅台、烟酒融合等“重量级”的关注词汇,行业内外的好奇可想而知。
现在看来,贵州中烟在构建和创新国酒香品类的时候对这种反应是早有预知,因为它为行业内外的好奇人士和消费者们提供了充足的烟酒融合成为独特国酒香的证据,形成了独特的国酒香体验之旅,用最可触摸的实物征服了所有人,使国酒香成为了名符其实的行业发展新时期品类构建的典型。
今年以来,随着贵州中烟国酒香系列产品的陆续上市,引发了更多领域的消费者的好奇和关注,为了满足这份好奇,贵州中烟也特别安排过一些人去实地感受,但总是难以满足更多的好奇者。这一次,这份对于国酒香的好奇再度升级,烟与酒的巧妙融合引发了音乐界很多人的关注,特别要求探访国酒香的奥秘。音乐和烟酒的缘分也应该是天生的,因为多数音乐才子在创作过程中,灵感的激发都离不开烟和酒,此次这两种事物能够在贵烟上得到结合性的体验,自然是大大的调足了这些音乐才子们的“胃口”。
于是,他们去了贵州。其中包括国际华语音乐联盟秘书长游威、作曲家邓伟标、中国音协流行音乐协会副秘书长李广平、作曲人陈辉权、作词人梁天山、乐评人吴振通、民谣歌手洪启、创作歌手邢磊等。
在贵州中烟的配合下,一行人参观了贵烟国酒香产品的制造地贵阳卷烟厂,参观了国酒香产品的卷制和包装生产线,听取了专业人员介绍的国酒香研发过程,并全面了解了贵烟国酒香系列产品的定位和技术特点,纷纷对这种烟酒的巧妙融合表示敬佩。当然,为了向来宾们更好的解释为什么烟酒融合的产品能在贵州这片大地上,这次还特别安排音乐家们到贵州最富音乐灵韵的黔东南地区,参观感受苗寨的生活,近距离聆听和感受侗族大歌的音乐魅力。
据说,音乐家们在体验的过程中都纷纷被这种天赐的自然和人文魅力所吸引,贵烟国酒香诞生在如此神奇的大地,可谓自然天成。最后音乐家们纷纷表示在音乐创作的道路上,基本离不开烟酒,国酒香这支“可以抽的酒,可以喝的烟”,可谓“私人定制”,使我们的创作更具灵感。我们一定要写出好作品,让所有人都能感受到贵州的魅力、贵烟的传奇!”看来国酒香即将会以音符的形式传遍大地了。
一支烟能够有如此的魅力,在国内品牌中还不多见,这也充分说明了一个道理,品类构建最根本的要义是要可感知,要提供给消费者经得起推敲的感知体验。贵烟凭借贵州独特的地域优势,找到了与国酒茅台的相通之处,创新性的构建了跨界第一品类国酒香,感知力已然难以超越。
援酒入烟 国酒香的感知创新
其实业内的很多专业人士都知道,很多烟在生产过程中都会采用一些酒的成分,但是像贵烟这样将酒贯穿其生产制造始终的还没有,何况还是享誉世界的国酒茅台。那么,国酒香是如何整体实现援酒入烟的呢?这就需要找找国酒香为实现感知所做的“功课”。
贵烟国酒香的形成最大的背书就是贵州地域,这种独特的地域特征让贵烟与茅台有着天赐的缘分,我们常说的烟酒不分家也是这个道理。贵州省,北纬27°,世界唯一同时盛产优质烟叶和优质美酒的区域,有着无可复制的原生态环境,立体的地形、气候、生物构成,得天独厚的“光、热、水、土”和微生物菌群环境,让根植于同一片土地的美酒和烟叶,因地域结下不解之缘。只有在贵州,才会有真正天造地设的“烟酒同源”,所以国酒香的品类特征是天赐的,这也是国酒香最有说服力的证据。
既然贵烟和茅台有着如此的地域缘分,那国酒香产品的特色原料基地就选择在了赤水河畔,与茅台酒的特有原料红缨子高粱实行轮作种植,从土地中就开始吸收茅台的“基因”。更具有创新贡献的是,贵州中烟在烟叶种植过程中没有使用无机肥,而是将茅台酒的酒糟经过处理后形成有机肥应用于育苗和大田种植过程。据专家讲,酿酒原料中对植物香气有益的微生物可以改善烟叶的吸味,减少杂气,让烟叶的香气更加柔和,可以说从这个时候起就已经是烟酒的特殊融合了,这也为国酒香独特香气特征的形成奠定了基础。
在烟叶原料的醇化环节,贵州中烟更是充分发挥了与茅台镇的地缘优势,建立了国酒香烟叶原料专属的醇化库,采用盛放过茅台酒多年的酒缸进行烟叶的醇化,也被称为茅台酒窖藏烟叶技术。从现场看,就是无数个装茅台酒的大缸,将编排好的烟叶叶片以密封的形式放入缸内封存,最直观的感受就是整个醇化库充满着浓浓的酒香,这就是国酒香烟叶的独特醇化过程,在烟叶复烤环节,再运用真空加料专利设备直接对片烟进行茅台酒喷洒,已经与茅台酒合二为一。
经过茅台酒层层“熏陶”的烟叶,在生产加工环节,贵州中烟又特别采用茅台酒熏蒸工艺、“桶中桶”储存烟丝、茅台酒致香微生物群落及其代谢产物应用、微酒颗粒滤嘴等核心技术,逐渐形成了贵烟国酒香品类独有的风格特征。而贵烟国酒香30又是通过一颗极具技术含量的“玉液珠”,将天然的国酒香特征致香物质以最具感知的方式实现释放,代表了国酒香品类技术的最高境界。
这应该就是国酒香品类成长之旅,每一个关键环节都经得起理论和技术实践的推敲。贵州因地域独特,向来就是好烟好酒的所在地,这一次贵州中烟开启了独特创新通道,找到了贵烟和国酒的内生关联,并将其在全新品类构建中加以应用,用一包烟向行业内外展示了烟酒不分家的真谛,更是向消费者展现了援酒入烟后贵烟独特的国酒香韵。
可感知的品类是品牌成长的推动力
从品牌营销角度来看,品类就是对品牌概念的丰富和提升,就是要使品牌在消费者心中形成独特的消费区隔。在烟草产品消费越来越多元化的时代,中式卷烟品类构建势在必行,但目前看很少有品牌能形成心智的区隔。笔者以为,原因就在于以香型为主的品类构建难以被消费者清晰感知,而无法被感知的品类就自然难以和其他品牌形成区隔。品类的本质就是品牌在消费者心中隐藏的更大的品牌,比如可乐、比如休闲食品等等。
贵烟国酒香从根本上做到了可感知,而且是行业内第一个跨界创新的品类,消费者自然容易在内心形成消费区隔,那么,国酒香就将成为消费者心中贵烟背后的更大的品牌,这种消费认知的影响将是长远的,竞争力也将是非常强势的。国酒香就是中式卷烟跨界创新的“大品牌”,而贵烟自然是这个最具竞争力品类的第一代表。因为有了品类的可感知的体验,贵烟国酒香足以引爆市场,搅动格局。


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