雪茄的由来

雪茄的起源及传播

有关人类抽食烟叶或雪茄的起源，现已难于追溯。虽然没有人能确定烟草种植是从什么时候开始的，但可以肯定的是，美洲大陆的原住民是首先种植烟草，并且也是最早抽烟草的一群人。中美洲的玛雅人早有使用烟草的历史，当玛雅文明瓦解后，散落的部落就将烟草带到南美洲和北美洲。在玛雅、印加及阿兹特克的文化中，雪茄曾担任着治疗、宗教、祭祀角色。古代印地安人用雪茄来祭神、治病，它也象征着酋长的权利。古巴酋长们对雪茄非常尊敬，他们认为雪茄是一种神奇的、具有魔力的东西，把它视为神灵。所以在古巴至今有两句话可体现雪茄的神圣——“感觉自己是世界之王，抽雪茄是王与神灵的交流”，“吸完雪茄后不要捻灭——让它体面地死去”。

传播：直到1492年哥伦布发现了新大陆，烟草才受到世界其它地区的瞩目。界上第一间生产雪茄的工厂也是始于西班牙。

（新大路——>西班牙——>欧洲——>全世界）

雪茄名字的由来

英文名：“Cigar”来自玛雅文的“Sikar”，意思是“抽烟”。“Cigar”是解释抽烟的动词而非名词。（它的缘起，是哥伦布在新大陆时向土著询问所吸食的为何物，翻译却将之误译成所作何事，对方遂答复正在抽烟（Sikar），结果我们所说的“Cigar”）

中文名： 1924年，著名作家徐志摩泰戈尔共进下午茶。泰戈尔于席间拿出雪茄请徐志摩享用，并问及Cigar的中文名称。徐志摩回答：“Cigar之燃灰白似雪，Cigar之叶卷如茄，就叫‘雪茄’吧！”

雪茄的组成、分类及区别

雪茄的组成：

l 手制雪茄由茄芯、茄套、茄衣和茄帽四部分组成。

l 茄芯是由分开的烟叶根据其长短经手工精心折叠而成，这样使使空气可以通体流过。机制雪茄的茄芯由烟叶碎屑做成。

l 茄套的功能是将雪茄卷在一起。通常采用烟草植株上半部日照较多、材质较粗的叶子，因为其张力较佳和保护雪茄。

l 最外层的茄衣是雪茄的外表。茄衣烟叶光滑、不油腻且略带清香。

l 手制雪茄顶端是茄帽，封闭雪茄使雪茄保湿并且美观。

雪茄类型分类：

（1）手工类雪茄

分为纯手工雪茄和半手工雪茄。纯手工雪茄是在卷制过程中全部由手工制作完成。半手工雪茄的茄芯由机器做好，由手工来完成茄衣的卷制。手工雪茄的茄芯是由完整的烟叶卷制的。

（2）机制类

雪茄完全由机制制作的雪茄，茄芯多是烟叶碎屑制作而成。

手制雪茄与机制雪茄的区别

（1）根据茄帽来区分：手工雪茄有茄帽，机制雪茄没有。

（2）根据茄衣来区分：手工雪茄的茄衣有较为实出的叶脉，而机制雪茄则没有。

（3）根据茄芯来区分：手工雪茄的茄芯是由整片烟叶由内到外，一层一层的卷制而成；机制雪茄的茄芯则市由烟叶的碎末卷制而成。

雪茄烟叶种植阶段

1. 雪茄植株：

l COROJO：用于雪茄外皮—烟皮。是古巴雪茄最外面的烟叶。

l CRIOLLO：用于一支古巴雪茄所需要的5种烟叶其中的4种：CAPOTE，VOLADO， SECO，LIGERO，后三种是古巴雪茄调味所必须的烟叶，也就是烟芯。

2. 雪茄田的整理：

每年的7月到来年的8月进行开垦。

3. 从种子培育成雪茄植株苗：

 每年的10月份到来年的1月，育种浇水45天以后进行移植。

4. 雪茄植株的种植：

每年的10月到来年的2月，植株的完全成熟需要45天-50天。

5. 雪茄烟皮烟叶的管理：

烟皮的雪茄植株需要棉纱布大棚进行遮盖保护下种植和生长。

6. 调味烟叶的管理：

调味烟叶的雪茄植株需要在露天下种植，在阳光的作用下自然获得所需要的烟叶口味。

雪茄烟叶的收获和加工阶段

7. 采集：

烟芯烟叶的采集必须是一叶的一叶的手工采集。只允许1次采集2或3叶。

8. 雪茄烟皮植株的采集：

每棵雪茄烟皮植株只有8或9叶片，每次采集视每个叶片的独立成熟程度。

9. 雪茄调味烟叶植株采集：

在这个植株雪茄烟衣和3种调味烟叶-LIGEROS ，SECOS， VOLADOS共存，每植株上生长这4部分4烟叶，共6或7叶片。

10. 空气对雪茄烟叶的风干：

将烟叶挂置木制横条上，在空气自然风干的情况下，经过大约50天，烟叶从最初的黄色变化成最后棕红色

雪茄烟叶种植阶段

11. 第一次发酵：

这个过程可以持续30天，每个木条上面可以都是以一束烟叶为单位进行集中挂置。这些木条也是集中在距离地面半米的地方大量排列。这个过程可以降低雪茄烟叶上的树脂。也可以是烟叶的颜色更加纯正。

12. 烟叶的发育和分级：

这是一个加湿的过程，雪茄烟皮烟叶用水来加湿，雪茄烟衣和雪茄调味的烟叶是用一种被混合的水来加湿。这个过程可以使雪茄烟叶减退粗壮的叶脉，以此可以对雪茄烟叶的颜色，外观，类型，进行分级。

13. 第二次发酵：

这个过程可以进行60天左右，经过分级以后的这些烟叶，古巴人就认为它们已经成为粗制雪茄烟叶了。这个过程中使雪茄烟叶得到化学变化，精化了雪茄烟叶的口感，气味，在这60天的时间中也去处了杂质。

雪茄烟叶种植阶段

14. 通风：

将烟叶放置在搁扳上风干数日，然后使用有助于雪茄烟叶保持味道的棕榈树皮进行打包。

15. 窖藏：

将烟叶放置在雪茄烟叶仓库中进行长达一年时间的放置，使其烟叶的口感和味道更加精纯。类似酒精的陈酿功能。

16. 雪茄烟叶的分级：

在将雪茄烟叶送交雪茄工厂前进行的5种烟叶的分级。

雪茄生产的前期准备阶段

17. 雪茄烟皮的加工：

十分小心地用水为雪茄烟皮烟叶进行加湿，经过一些日子的干燥以后，去除烟叶上的静脉，最终根据烟叶的尺寸，色泽，外观进行分级。

18. 烟衣和3种调味烟叶的加工：

鉴别这些烟叶的不同的发酵时间。LIGERO烟叶发酵2年或2年以上，VLADOS烟叶和烟衣一年以后就可以用做雪茄的卷制了。