为有效提升卷烟销售速度和效率,近期嘉定烟草积极探索直营门店“快速购烟”模式,从人员、方法、设备、物料、存放五个方面入手,努力提高卷烟销售效率,获消费者纷纷点“赞”。
人员——要求营业员严格执行站位销售规定,确保POS机前至少有一名营业员随时待机为顾客服务。平时加强技能培训,使营业员熟练掌握POS机、银行拉卡机、发票税控打印机等各类营业设备的操作技巧和假钞识别能力,并要求当班员工随身携带仓库钥匙,有效缩短进库取烟的时间。
方法——推行“5S”现场管理方法,对常用的销售记录本、水笔、验钞手电筒等物品实行定置管理,保持店堂进出通道畅通,并严格执行卷烟销售“先进先出”规定,制作“先销售”标示牌摆放在最早批次卷烟前,起到有效的提示作用。
设备——营业前、后做好各类电器设备的检查,平时使用过程中注重设备的正确操作和定期保养,发现故障隐患要及时报修并做好记录,确保POS机、银行拉卡机、发票税控打印机等营业设备保持正常运行,为“快速购烟”提供保障。
物料——每天实时查看用于销售的零钱、礼品袋、包装材料、销售记录单、税控发票等物料的库存数量,及时增补各类保障物料,并确保喷码查验机等各类辅助器材完好无误。
存放——根据各类卷烟销售速率的快慢,合理调整仓库内卷烟的摆放位置,使畅销卷烟存放在最显眼、最容易取到的位置。同时,做到不同品牌不同规格分开存放,不同批次不同喷码标示明确,方便营业员快速拿取、减少差错。
根据测算,施行“快速购烟”之后,平均单笔销售时间从之前101秒减少至60秒,大大缩短了顾客购烟的时间。


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